Receita de Filé de Frango ao Molho Branco

Se você está em busca de uma receita que une praticidade, sabor e uma apresentação irresistível, você veio ao lugar certo! O filé de frango ao molho branco é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Seja para um jantar especial em família ou para impressionar seus convidados em um evento, este prato é garantia de sucesso.

Prepare-se para descobrir todos os segredos por trás dessa iguaria culinária que tem conquistado cada vez mais adeptos ao redor do mundo. Desde os ingredientes essenciais até dicas preciosas para garantir o sucesso do seu prato, vamos mergulhar de cabeça nessa jornada gastronômica. Então, pegue seu avental e vamos começar a preparar essa delícia!

Receita de Filé de Frango ao Molho Branco

Serve

4

Porções
Tempo de Preparo

30

minutes
Tempo no Fogo

40

minutes

Antes de começarmos a preparar esta delícia da Receita de Filé de Frango ao Molho Branco, é fundamental garantir que tenhamos todos os ingredientes à mão. Aqui está a lista completa do que você vai precisar:

Ingredientes

  • Para os Filés de Frango:

  • 4 filés de frango grandes

  • Sal e pimenta a gosto

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Para o Molho Branco:

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 500 ml de leite

  • Sal, noz-moscada e pimenta a gosto

  • Para Montagem:

  • Queijo parmesão ralado (opcional)

  • Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

  • Preparando os Filés de Frango:
  • Comece temperando os filés de frango com sal e pimenta a gosto.
  • Em seguida, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto.
  • Grelhe os filés de frango na frigideira pré-aquecida por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo.
  • Retire os filés de frango da frigideira e reserve-os.
  • Preparando o Molho Branco:
  • Na mesma frigideira onde grelhou os filés de frango, derreta a manteiga em fogo médio.
  • Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida, mexendo constantemente, até obter uma mistura homogênea.
  • Lentamente, adicione o leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  • Cozinhe o molho em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse e atinja a consistência desejada.
  • Tempere o molho branco com sal, noz-moscada e pimenta a gosto.
  • Montagem do Prato:
  • Coloque os filés de frango grelhados em um prato de servir.
  • Cubra os filés com o molho branco preparado.
  • Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima do molho.
  • Finalize decorando com salsinha picada para dar um toque de frescor ao prato.

Dicas Extras

  • Experimente adicionar cogumelos fatiados ao molho branco para um toque extra de sabor e textura.
  • Substitua o queijo parmesão por queijo gruyère ou queijo mussarela para uma versão mais cremosa do prato.

Acompanhamentos Criativos para Receita de Filé de Frango ao Molho Branco

Arroz Branco e Salada Verde:

O clássico arroz branco e a refrescante salada verde são acompanhamentos perfeitos para o filé de frango ao molho branco. O arroz branco é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual, mantendo você saciado por mais tempo.

Além disso, seu sabor neutro complementa perfeitamente a cremosidade do molho branco e a suculência do frango. Já a salada verde, composta de folhas frescas como alface, rúcula e agrião, adiciona textura crocante e um toque de frescor ao prato, equilibrando sua refeição de forma harmoniosa.

Purê de Batatas ou Legumes Grelhados:

Se você está buscando uma opção mais reconfortante e substancial, o purê de batatas é a escolha perfeita para acompanhar o filé de frango ao molho branco. Feito com batatas cozidas e amassadas, manteiga e leite, este acompanhamento cremoso e reconfortante combina maravilhosamente com a textura macia do frango e a cremosidade do molho branco.

Por outro lado, se você prefere uma opção mais leve e saudável, os legumes grelhados são uma excelente escolha. Brócolis, abobrinha, cenoura e pimentões grelhados são ricos em fibras, vitaminas e minerais, adicionando cor, sabor e nutrientes extras à sua refeição.

Benefícios da Receita de Filé de Frango ao Molho Branco

Além de ser uma opção irresistivelmente saborosa, o filé de frango ao molho branco também oferece diversos benefícios à saúde. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação dos tecidos musculares, além de contribuir para a sensação de saciedade e ajudar na manutenção do peso.

O molho branco, por sua vez, proporciona uma dose de cálcio, fundamental para a saúde dos ossos e dentes, além de outros nutrientes essenciais como vitaminas do complexo B e fósforo. Ao preparar esta receita em casa, você tem controle total sobre os ingredientes utilizados, evitando aditivos artificiais e excesso de sódio presentes em versões industrializadas, garantindo uma refeição saudável, equilibrada e nutritiva para você e sua família.

Variações da Receita:

Adição de Cogumelos:

Para uma versão mais sofisticada e cheia de sabor, experimente adicionar cogumelos à receita. Os cogumelos, sejam eles champignon, shiitake ou portobello, adicionam uma textura firme e um sabor terroso ao prato. Basta fatiar os cogumelos e refogá-los junto com o frango antes de adicionar o molho branco. O resultado será um filé de frango ao molho branco ainda mais rico e aromático.

Queijo Gruyère ou Mussarela:

Se você é fã de queijo, pode elevar o sabor do seu filé de frango ao molho branco adicionando queijo gruyère ou queijo mussarela à receita. Basta adicionar uma generosa camada de queijo ralado sobre os filés de frango antes de cobri-los com o molho branco. Leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. O resultado será uma versão ainda mais cremosa e reconfortante do prato.

Variação com Massa:

Que tal transformar o seu filé de frango ao molho branco em uma deliciosa massa gratinada? Cozinhe um tipo de massa de sua preferência, como penne ou fusilli, e misture-a com o molho branco e os filés de frango cortados em cubos. Transfira tudo para um refratário, cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno até que o queijo esteja derretido e borbulhante. Sirva com uma salada verde para uma refeição reconfortante e completa.

Versão Light com Molho Bechamel de Leite Desnatado:

Para uma opção mais leve e saudável, você pode preparar o molho branco utilizando leite desnatado e substituir a manteiga por margarina light. O resultado será um molho branco igualmente cremoso e saboroso, porém com menos calorias e gorduras. Você pode ainda adicionar ervas frescas, como tomilho ou manjericão, para um toque extra de frescor e aroma.

Experimente estas variações e descubra novas maneiras de saborear o seu filé de frango ao molho branco favorito!

Se você quer ver mais sobre Receita de Filé de Frango ao Molho Branco visite a nossa página de Receitas com Filé de Frango.

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