Filé de Peixe ao Molho de Maracujá

Filé de Peixe ao Molho de Maracujá
Índice
  1. Filé de Peixe ao Molho de Maracujá
  2. Informações adicionais

Desfrute de uma explosão tropical de sabores com nossa receita de Filé de Peixe ao Molho de Maracujá. Nesta combinação única e deliciosa, filés de peixe frescos são cuidadosamente preparados e cobertos com um irresistível molho de maracujá, que traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo, elevando o sabor do peixe a novas alturas.

Cada garfada é uma experiência sensorial, com os filés de peixe macios e suculentos contrastando com a acidez refrescante e os tons cítricos do molho de maracujá. A doçura natural da fruta adiciona uma dimensão de sabor exótica e vibrante, enquanto os sabores tropicais transportam você para um paraíso culinário à beira-mar.

Esta é uma escolha de refeição perfeita para aqueles que buscam uma alternativa fresca e inovadora para o filé de peixe tradicional. Sirva com acompanhamentos leves, como arroz branco ou uma salada fresca, e prepare-se para uma experiência gastronômica que é verdadeiramente memorável e cheia de sabor.

Filé de Peixe ao Molho de Maracujá










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Filé de Peixe ao Molho de Maracujá

Course: Filé de PeixeDifficulty: FácilServe

5

PorçõesTempo de Preparo

15

minutesTempo no Forno

10

minutesCalorias

200

kcal

Igredientes

  • 4 filés de peixe (sugestões: tilápia, robalo, salmão)

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto

  • Suco de 2 maracujás grandes (ou 1 xícara de suco de maracujá concentrado)

  • Polpa de 1 maracujá para decorar (opcional)

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)

  • Batatas cozidas ou purê para servir

Modo de Preparo

  • Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Em uma frigideira ou grelha, grelhe os filés de peixe até que estejam cozidos por dentro e dourados por fora. O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo e a espessura do peixe. Reserve os filés grelhados em um prato.
  • Em uma panela pequena, coloque o suco de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar.
  • Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a manteiga à panela. Mexa bem até que a manteiga derreta e se misture ao suco de maracujá, formando um molho agridoce.
  • Se desejar um molho mais espesso, misture o amido de milho com um pouco de água para fazer uma pasta e adicione à panela, mexendo constantemente até que o molho engrosse.
  • Despeje o molho de maracujá sobre os filés de peixe grelhados, cobrindo-os completamente.
  • Decore os filés com polpa de maracujá por cima (opcional) e sirva quente, acompanhado de batatas cozidas ou purê.

Dica Extra

  • O gengibre irá adicionar uma nota picante e aromática ao molho, complementando perfeitamente a doçura natural do maracujá. Basta adicionar cerca de 1 colher de chá de gengibre fresco ralado à panela junto com o suco de maracujá e o açúcar, e seguir o restante da receita conforme descrito. Essa adição vai dar um toque extra de sabor e sofisticação ao prato, deixando seus convidados impressionados!

Informações adicionais

O filé de peixe ao molho de maracujá é uma opção culinária que combina a suculência do peixe com o sabor tropical e levemente ácido do maracujá. Neste artigo, vamos explorar essa receita única, desde a seleção dos melhores filés de peixe até o preparo do molho de maracujá e dicas para garantir um prato delicioso e memorável.

Selecionando os Filés de Peixe Ideais:

Para garantir o sucesso desta receita, é importante escolher os filés de peixe certos. Opte por variedades de peixe branco, como tilápia, robalo ou linguado, que tenham uma carne firme e suculenta. Certifique-se de que os filés estejam frescos, com uma coloração vibrante e um aroma suave do mar.

Preparando o Molho de Maracujá:

O molho de maracujá é o destaque deste prato, adicionando um toque tropical e refrescante aos filés de peixe. Para prepará-lo, comece retirando a polpa de maracujás frescos e reserve. Em uma panela, derreta um pouco de manteiga e refogue cebola e alho picados até ficarem macios e levemente dourados. Adicione a polpa de maracujá, suco de limão, um pouco de mel ou açúcar mascavo para equilibrar a acidez e deixe o molho reduzir até engrossar ligeiramente.

Preparando os Filés de Peixe:

Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto e grelhe-os em uma frigideira com um pouco de azeite até ficarem dourados e cozidos por dentro. Certifique-se de não cozinhar demais os filés para manter sua suculência e sabor.

Montagem e Servindo:

Sirva os filés de peixe grelhados com o molho de maracujá por cima, regando generosamente. Você pode decorar o prato com algumas sementes de maracujá ou folhas de coentro fresco para um toque extra de frescor e cor.

Acompanhamentos e Dicas Extras:

Este prato combina perfeitamente com acompanhamentos leves, como arroz branco ou couscous marroquino, e legumes grelhados ou salteados. Se desejar, você também pode adicionar um toque picante ao molho de maracujá, adicionando uma pitada de pimenta dedo-de-moça ou pimenta caiena.

Conclusão:

O filé de peixe ao molho de maracujá é uma opção culinária deliciosa e surpreendente que certamente impressionará seus convidados. Combinando a suavidade do peixe com a acidez refrescante do maracujá, este prato é uma verdadeira explosão de sabores tropicais. Experimente esta receita em sua próxima refeição e deixe-se levar pela exuberância e pela riqueza de aromas e sabores que ela proporciona.

Se você quer ver mais sobre Filé de Peixe ao Molho de Maracujá visite a nossa página de Peixes.

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