Filé de frango à milanesa

Filé Frango a milanesa
Índice
  1. Filé Frango a milanesa
  2. Informações adicionais

O Filé de Frango à Milanesa é uma opção clássica e reconfortante que combina a suculência do frango com uma crosta crocante e dourada. Esta deliciosa iguaria começa com filés de peito de frango, que são levemente temperados com sal e pimenta para realçar seus sabores naturais.

Em seguida, os filés são delicadamente envolvidos em uma sequência de farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca, criando uma camada crocante que sela os sucos do frango.

O processo de fritura transforma esses filés em verdadeiras obras-primas culinárias. Eles são cuidadosamente fritos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora, mantendo-se tenros e suculentos por dentro. 

O aroma sedutor que emana da frigideira enquanto os filés cozinham é irresistível, deixando água na boca e preparando os sentidos para uma experiência gastronômica inesquecível.

Filé Frango a milanesa










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Filé Frango a milanesa

Course: Frango, AvesDifficulty: FácilServe

6

PorçõesTempo de Preparo

1

hour 

Igredientes

  • 4 filés de peito de frango

  • Sal e pimenta a gosto

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 2 ovos batidos

  • 1 xícara de farinha de rosca

  • Óleo vegetal para fritar

  • Fatias de limão (para servir, opcional)

Modo de Preparo

  • Preparação dos filés de frango:
  • Se os filés de frango estiverem muito grossos, você pode achatar um pouco com um martelo de carne para uniformizar a espessura e garantir que cozinhem de maneira uniforme.
  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto em ambos os lados.
  • Montagem da estação de empanamento:
  • Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
  • Empanando os filés:
  • Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, cobrindo ambos os lados e sacudindo o excesso.
  • Em seguida, mergulhe o filé na mistura de ovos batidos, garantindo que fique completamente coberto.
  • Por fim, coloque o filé na farinha de rosca, pressionando suavemente para garantir que a farinha de rosca adira por completo.
  • Fritando os filés:
  • Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal para cobrir o fundo em fogo médio-alto.
  • Quando o óleo estiver quente o suficiente (por volta de 170-180°C), adicione os filés de frango empanados, certificando-se de não lotar a frigideira.
  • Frite cada lado por cerca de 4-5 minutos, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
  • Retire os filés da frigideira e coloque-os em uma grade ou papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
  • Servindo:
  • Sirva os filés de frango à milanesa quentes, acompanhados de fatias de limão, se desejar.
  • Eles são deliciosos com salada verde, arroz branco ou purê de batatas.

Dica Extra

  • Uma dica extra para garantir que seus filés de frango à milanesa fiquem perfeitamente crocantes é refrigerá-los antes de fritar. Depois de empaná-los, coloque os filés em uma assadeira ou bandeja e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a firmar o empanamento e evita que ele se solte durante a fritura, resultando em uma textura mais crocante e uniforme.

Informações adicionais

O Filé de Frango à Milanesa é uma iguaria clássica que se enraíza na tradição da culinária caseira em muitas partes do mundo. Embora suas origens exatas possam ser difíceis de determinar, sua popularidade perdura devido à sua simplicidade e sabor reconfortante.

Ingredientes Fundamentais:

Este prato simples é composto principalmente por filés de frango, temperados com uma mistura de especiarias e ervas, e empanados em farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. A combinação desses ingredientes básicos cria uma textura crocante por fora e suculenta por dentro, característica marcante do Filé de Frango à Milanesa.

Técnicas de Preparo:

A chave para um Filé de Frango à Milanesa perfeito reside na execução cuidadosa das técnicas de preparo. Os filés de frango são delicadamente empanados e fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. É essencial controlar o calor e o tempo de fritura para garantir que os filés fiquem cozidos por dentro sem queimar por fora.

Variações e Acompanhamentos:

Embora a receita básica seja simples, há espaço para variações criativas. Algumas pessoas preferem adicionar queijo parmesão à farinha de rosca para um sabor mais intenso, enquanto outras gostam de experimentar diferentes temperos e ervas. Quanto aos acompanhamentos, o Filé de Frango à Milanesa combina bem com saladas frescas, purê de batatas, arroz branco ou legumes grelhados.

Benefícios Nutricionais:

Apesar de ser uma opção indulgente, o Filé de Frango à Milanesa oferece benefícios nutricionais, especialmente quando comparado a outras formas de carne empanada. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto a quantidade de óleo utilizada na fritura pode ser controlada para tornar o prato menos calórico.

Experiências Pessoais:

Preparar e saborear um Filé de Frango à Milanesa muitas vezes evoca lembranças de refeições em família, jantares reconfortantes e momentos especiais compartilhados à mesa. Cada mordida é uma homenagem à tradição e à simplicidade da cozinha caseira.

Conclusão:

O Filé de Frango à Milanesa é mais do que apenas uma refeição; é uma experiência culinária que nos conecta com tradições e memórias afetivas. Sua simplicidade, sabor e versatilidade o tornam um prato querido em muitas cozinhas ao redor do mundo. Que cada preparo seja uma celebração da arte de cozinhar e do prazer de compartilhar boa comida com aqueles que amamos.

Se você quer ver mais sobre Filé de frango à milanesa visite a nossa página de Aves.

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